BUFFET

FORMULE BUFFET SUCRÉ ET/OU SALÉ

5 à 6 pièces par personne
50 pièces : 125 € (8 à 10 pers.)
100 pièces : 250 € (15 à 20 pers.)
8 à 10 pièces par personne
200 pièces : 400 € (20 à 25 pers.)
400 pièces : 800 € (40 à 45 pers.)
500 pièces : 1 000 € (50 à 60 pers.)
700 pièces : 1 400 € (70 à 80 pers.)
900 pièces : 1 800 € (90 à 100 pers.)

BUFFET SALÉ – AU CHOIX
Mini quiches : thon à la créole, oignons caramélisés, légumes rôtis au sirop de canne, lardons
Verrines : chiquetaille de poulet • ti nain morue concombre avocat • pikliz
Ceviche de crevettes au fruit de la passion
Mini wrap poulet avocat / morue avocat
Mini hot dog créole
Mini burger féroce d’avocat ou viande hachée

BUFFET SUCRÉ – AU CHOIX
Sorbet coco • Verrine flan coco • Mini sablé passion
Mini brioche perdue (banane ou goyave)
Crème de citron • Brochettes de fruits
Option hors formule : Chocolat martiniquais & pomme cannelle – 6 € / pers.

COCKTAILS

COCKTAILS (1 L)

Avec alcool : 25 € • Sans alcool : 15 €
Classiques : Planteur • Virgin Planteur • Punch Coco • Punch Alexandra • Punch Cacahuètes
Signatures : Séduction Tropicale Litchi • Caribbean Ginger • Virgin Caribbean Ginger

EVENEMENTS D’ENTREPRISE

BRUNCH CRÉOLE – BOX DOUCINES

Formules
Box Doucines Solo : 25 €
Box Doucines Duo : 45 €
Box Doucines Partage :
4 à 6 personnes : 150 €
8 à 10 personnes : 250 €
Box Doucines Réception : sur devis

Composition
Choix : sélection salée, sélection sucrée ou sélection sucrée-salée
6 choix par personne
Boisson chaude : chocolat antillais, café, thé
Boisson froide : jus Soley Péyi (ananas, passion) ou citron

Sélection Salée
Ceviche de crevettes au fruit de la passion
Pâté bœuf épicé
Mini burger féroce d’avocat
Mini bokit poulet ou morue
Mini quiche aux légumes rôtis au sirop de canne
Ti nain morue concombre avocat
Chiquetaille poulet ou morue
Pikliz

Sélection Sucrée
Pomme cannelle (brioche)
Salade de fruits à la vanille
Flan coco
Pain au chocolat ou croissant
Mini bokit Nutella ou caramel beurre salé

GÂTEAUX GRAND FORMAT – SUR DEVIS
Mont Blanc • Saint-Honoré • Flan coco • Praliné noix de pécan
Pavlova framboise citron vert • Entremet mangue passion

Cuisine créole raffinée pour vos événements privés & professionnels

PLATEAUX REPAS

AMUSES-BOUCHES SALÉS
Pâtés & samoussas : 0,90 € la pièce
20 : 18 € • 50 : 40 € • 70 : 50 € • 100 : 70 €
Saveurs : légumes rôtis au sirop de canne • bœuf épicé • porc • thon créole • crevettes
Accras aux crevettes : 0,70 € / pièce
Accras à la morue : 0,70 € / pièce
Accras crevettes & morue : 0,80 € / pièce
Lots : 20 = 14 € • 50 = 32,50 € • 100 = 60 €
Rillettes de morue : 5 € / 100 g

AMUSES-BOUCHES SUCRÉS
Mini pâté banane ou goyave : 0,90 € la pièce
20 : 18 € • 50 : 40 € • 70 : 50 € • 100 : 70 €

FORMULE MINI BOKIT
Mini bokit poulet ou morue
20 : 65 € • 50 : 150 € • 100 : 250 €
Bokit classique poulet ou morue : 7 €

PLATS
Viande : 12 € • Poisson/crevettes : 14 €
Poulet boucané • Ragoût de cabri • Rougail saucisses
Lasagnes de bananes plantains et viande hachée
Dombrés de crevettes • Colombo de poulet ou poisson
Fricassé de lambi (selon disponibilité)